ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের বিশেষ খাবারের নাম মেডিটেরিয়ান খাবার। এ খাবারের বহু গুণের কথা বর্তমানে মানুষ জানতে পারছে। আর এ খাবার খেয়ে সেখানকার মানুষেরা বহু বছর বাঁচে। সম্প্রতি গবেষকরা জানিয়েছেন মেডিটেরিয়ান খাবারের আরও কিছু গুণের কথা। এ গুণের বাইরে নয় এইচআইভি ও ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতাও। এক প্রতিবেদনে বিষয়টি জানিয়েছে হিন্দুস্তান টাইমস।
ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের অধিবাসীরা খাবারে ব্যবহার করেন প্রচুর বৈচিত্র্যময় গাছপালার উপাদান। এ ছাড়া গবেষকরা বলছেন, তাদের খাবারে ব্যবহৃত হয় এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল। এটি নানা ধরনের ক্যান্সার রোধ করার জন্য কার্যকর।
এ ছাড়া সাম্প্রতিক গবেষণাতে উঠে এসেছে এ খাবারের সুষম পুষ্টিগুণ এইচআইভি ও টাইপ টু ডায়াবেটিস রোগীদের পুষ্টি ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়ক।
গবেষকরা লিখেছেন, এ গবেষণার ফলাফলে জানা যায়, এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলসহ মেডিটেরিয়ান খাবার ছয় মাস খেলে বিভিন্ন রোগে ভোগার পরও রোগীর ভালো থাকার সম্ভাবনা অনেকাংশে বেড়ে যায়। এ ছাড়া এটি বিষণ্ণতা, ডায়াবেটিসের বিভিন্ন জটিলতা নিরসন করে এবং এইচআইভি রোগীদের সুস্থ থাকতে সহায়তা করে।
এ বিষয়ে গবেষণা করেছেন ইউনিভার্সিটি অব ক্যালিফোর্নিয়ার গবেষক ও অ্যাসিস্ট্যান্ট প্রফেসর কার্তিকা পালার। তিনি বলেন, আমরা খাদ্যতালিকার সঙ্গে মানসিক ও শারীরিক বিভিন্ন বিষয়ের গুরুত্বপূর্ণ মিল পেয়েছি।
মেডিটেরিয়ান ডায়েটে রয়েছে এইচআইভি ও টাইপ টু ডায়াবেটিস রোগীদের দৈনিক চাহিদা পূরণের ১০০ শতাংশ ক্ষমতা রয়েছে বলে জানান গবেষকরা।
এ বিষয়ে গবেষণাটির ফলাফল প্রকাশিত হয়েছে অনলাইন জার্নাল অব আরবান হেলথ এ।
সৌজন্যে- কালের কণ্ঠ অনলাইন
No comments:
Post a Comment